大丰人的早餐里有很多“黄金搭档”每个人心里都会存留着，童年记忆里的味道，这种味道无论经过多少年都无法抹去在江苏大丰那一碗汤鲜味美的鱼汤面肯定是童年记忆里的一部分是忘不掉的老味道。相传乾隆年间，盐城东台古城有家开面馆的老店，一天晚上，掌柜在幽深的老街上发现一户新来卖面条的小摊子，便去买了一碗。端在手上一看，只见面汤浓厚雪白。一会儿功夫，碗面上就结了一层薄膜。他尝了一口，又鲜又香，比自己店里的不知要强多少倍。掌柜心里一动，便向摊主细细盘问。原来，那摊主竟是来自皇宫的御厨，由于元宵节那天深夜误把皇妃娘娘喝的汤弄咸了，挨了一顿痛打还被逐出皇宫。无奈之下只能挑个小摊，四处流浪，聊以糊口。掌柜听说后，心想这竟然是一道御膳，怪不得如此美味可口。于是连忙将摊主请到店中掌厨。此后这店里的面条全用御厨亲手调制的鱼汤，尝过的顾客人人赞不绝口。一传十，十传百，不久便远近闻名了。从此“鱼汤面”就成了盐城最享有盛名的特产了。2021 年2月27日上午，座落在大丰健康东路89号的北上海味道餐饮酒店隆重开业，出席剪彩现场的嘉宾有大丰区餐饮行业协会会长陈福涛、冯明建、丁泽民等餐饮界名厨名师到场祝贺。据总经理朱海霞介绍：该店除推出特色早点《卯酉》大丰鱼汤面独出一指，受到广大消费者的亲睐。《卯酉》大丰鱼汤面由来：大丰人的面食与邻市东台（大丰东台曾同为一行政区域、曾隶属于东台九区）可谓一脉相承。百年来，大丰地区的鱼汤面独具自己的特色。2013年8月中国烹饪协会的专家们来《大丰建丰大酒店》评审，以中国烹饪协会副秘书长桑健为首的“中华餐饮名店”专家考评小组一行对大丰鱼汤面给出了极高的评价，对鱼汤制作的精良和《《朱氏食谱》.烹饪篇.“料”中“洄游鱼”所特有的美味更是赞不绝口。“大丰鱼汤面”由此获得中国饭店协会命名“中国名点”。董启岗大师也被提名非遗传人。北上海大丰鱼汤面由此正式成为大丰美食国家名点。看着平平无奇的鱼汤面入口的瞬间就会被惊艳到面汤粘稠、鲜而不腥、美味无穷~《卯酉》大丰鱼汤面的灵魂就在于它的汤底，保留多种营养成分煸油至酥熬煮，汤色转白过清鱼渣后用同样的方法，再次精心熬制一遍汤白质浓似乳，味道鲜美可口。又圆又长的面条在鱼汤的滋养下变得柔软盈润营养丰富，清爽可口每一根面条都吸满了美味的汤汁少许青翠的香葱作为点缀便足以惹人垂涎，堪称完美美好的一天，从一顿落胃的早餐开始北上海味道酒店特色鱼汤面平凡的生活里少不了美食的味道醒来的每一天，都要幸福满满哦